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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出


后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后
转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。