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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均

匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。