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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片 
，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左
 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后
转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。