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　　做

法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ， 生

姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开
后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。