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　　做法：春笋切
 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量
清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后 转中火。煮 到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。