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　　做法：春笋
切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒 入
2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右 。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。