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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水

半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候
加入盐，翻炒 均  匀稍收汁 时  盖上锅盖焖。