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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入 生抽、老抽



、
蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干
 的 时候加入盐，翻炒均 匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。