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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生
姜切  片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉
片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半
掩住春笋，盖上


锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。