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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜  切片，葱 切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、 葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖 上 锅盖焖。