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　　做
法：春笋切成片后加少许盐 捞出后
 用清水浸  泡，生姜切片  ，葱 切成段。锅烧热

，倒入2勺 油，放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中 火。煮到水快熬干的时候
加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。