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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒 均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。