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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收 
汁时盖上锅盖焖。