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　　做法：春笋 切
成片后加少许盐捞  出 后用清 水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入 2勺油， 放

入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时 候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。