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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝

油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水
快熬  干的 时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上 锅盖焖。