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　　做法 ： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入
2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半 掩住春笋，盖上锅 盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍
收汁 时
盖上锅盖焖。