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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，
生姜切片 ，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮
开后转中  火。煮 到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。