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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出 后用
 清水浸泡，生姜切

片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒  均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。