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　　做法：春笋切成片
后加少许盐
 捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老 抽 、蚝油翻炒均 匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火
煮 开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上
锅盖焖。