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　　做法：春笋切  成片后加少许盐
捞出后用清  水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片
、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。