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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后
用清 水浸
泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老
 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。