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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖  上
锅盖大火煮开后转中火 。
煮到水快  熬干的
时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。