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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。