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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，
生  姜切片，葱切成段。锅烧热
， 倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 
，盖
上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。