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　　做法： 春笋切 成
片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。