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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸 泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均
匀，加 入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。