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五月|犯
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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切 片，葱切成 段。锅烧 热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上 锅盖
焖。