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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入
少量清水半 掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。