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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 
清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
 春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。