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　　做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧 热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。