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　　做  法：春 
笋切 成片后加少许盐捞
出 

后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。 再加

入生
抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。