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做法：春笋切
成片后加少许盐
捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右
。再加入生  抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中  火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。