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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用 清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺 油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻
 炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后
转中火。
煮到水快
熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍
收汁时

盖上锅盖焖。