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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1 分钟
  左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加 入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。