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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒
1分钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖
上锅盖焖。