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　　做法：春笋切成片  后加少  许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮 到 水 快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。