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　　做法：春笋
切成片后 加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、 
葱段  翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。