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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，
生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒 1分
钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快 熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。