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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，  放入生 姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半
掩住

春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。