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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加 入生抽、老 抽、蚝
油 翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮 开后 转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。