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　　做法 ：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放
入生 姜、 春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅
盖大火
煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅盖焖。