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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后 用
清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、 春笋、牛 肉片、葱段翻炒
1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。