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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞

出后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖 上
锅盖大
火煮开后转中 
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。