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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、
老抽、蚝油
翻炒均 匀，
加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火  。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上
锅盖焖。