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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 
，加入少 量清水半掩住
春笋，盖
上
锅盖大火煮开后转中
火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。