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　　 做法：  春 笋 切成片后加少许  盐
捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。