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做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用
清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒
入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
 入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，  盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均匀 稍
收汁时盖上锅盖焖。