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　　做 法：春笋切成
片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入  生姜、春
笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快


熬干的时候
加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。