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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱
切
成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1  分 钟左右。再加入

生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒
均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。