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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺 油，放入生
姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上 锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干  的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。